猪肝豆腐蚕豆汤有什么功效？
蚕豆炖猪肝豆腐汤，是用猪肝、蚕豆、豆腐等食材煮制而成，具有调血脂的功效。猪肝中铁质丰富，是体内铁质的主要来源之一，同时具有养肝、明目、养血等功效。蚕豆除了含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素外，还含有微量元素钙、磷和铁等成分，具有调血脂的功效，豆腐含有人体所需要的18种氨基酸，营养丰富，含有9.2%的优质蛋白质，吸收率达92.7%。猪肝豆腐蚕豆汤是肝病患者、贫血的人群，还有心脑血管人群非常适用的食疗汤。不过蚕豆病患者、严重心脏病患者、肾病患者不可食用猪肝蚕豆豆腐汤。蚕豆病是因为体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，进食蚕豆或蚕豆制品后引起急性溶血性贫血的一种疾病，主要症状是发热、厌食、呕吐、溶血性贫血、黄疸等，严重者可发生急性肾衰竭、中毒性心肌炎等并发症，甚至死亡。严重的心脏病或肾病患者，猪肝豆子煮豆腐也不适宜常吃，因为这些病人要严格限制蛋白质的摄入量，不能过多食用豆腐，也不能过量摄入猪肝中胆固醇，蚕豆中的蛋白质也不宜过多摄入，因为过多摄入蛋白质会增加心脏或肾脏的负担。