吃土豆会不消化吗？
“吃土豆会不发胖”、“多吃蔬菜能减肥”，这些传言你相信吗？ 作为地地道道的云南人，我对土豆可是有着特殊的感情。 云南是土豆的原产地之一，几乎家家户户都会种些土豆，我小时候的最爱就是炸薯条和炸土豆片了，每次能吃好多！ 然而，就是这么普通的马铃薯，却流传着很多的流言。 “吃土豆会发胖”“常吃土豆会引起消化不良”“得胃溃疡的人不能吃土豆”…… 这些传言是不是真的呢？我们不妨来看看真相吧。
1. 吃土豆会发胖 先给大家吃个定心丸： 适当吃土豆并不会导致肥胖或血糖升高，大家不用担心。 可能大家认为土豆的热量很高，实际上，100g的土豆热量只有76千卡左右（相当于一个大苹果的热量），比同等重量的米饭低得多（每100g大米的热量为345千卡）。且土豆中含有较多的膳食纤维，能够产生较强的饱腹感，从而减少热量的摄入。 有研究发现，与米饭相比，食用同样质量的土豆能使人产生更长时间的饱腹感，并有促进能量消耗的作用[1]。用土豆来代替部分主食有很好的减肥作用哦~
2. 多吃蔬菜能减肥 在控制饮食的过程中，很多人由于受不了饥饿，常常会放弃节食而选择进食大量蔬菜来填饱肚子。这样就能减肥了吗？ 事实上，虽然蔬菜的热量通常不高，但人体所需的能量主要是由碳水化合物、蛋白质和脂肪提供的，而蔬菜大多富含膳食纤维，含有人体必需氨基酸，还含有半胱氨酸等，这些都是具有营养价值的成分，只吃蔬菜是不行的，那样容易营养不良；并且，长时间过度饥饿会导致机体免疫力下降，反而不利于减肥。 所以，想要减肥，光靠吃菜是不够的，应该合理饮食+适量运动。
3. 得胃溃疡的人不能吃土豆 这个说法是错的。 尽管胃癌在大众眼前出现的频率更高，但事实上，消化道疾病当中，发病率最高的其实是胃溃疡。
有数据表明，我国肠胃病患病率约为80%，其中胃溃疡的患病率为1.94%[2]。 要知道，80%的胃病是由于人体自身原因造成的，如遗传、精神压力过大、饮食不规律等。所以，得了胃溃疡并不一定是因为吃了什么不好的东西导致的，合理膳食、少吃辛辣刺激食物即可。
当然，如果患溃疡的同时还出现口臭明显、腹泻或者便秘等情况，那就要注意是不是食物过敏引起的，可以试着吃全营养素肠内营养剂（特医食品）一段时间看看效果。