啤酒煮罗非鱼好吃吗？
我们这边夏天经常看到有人在池塘里直接舀一大瓢凉水，然后往里面扔一把绿豆，搅拌一下就能喝。 冬天拿来炖汤也很好。 嗯，我说的就是我们这边的臭水塘。所以其实用臭水塘里的水来烹调食物也不是不可以的…… 不过要是用纯净水来做的话，风味就大不一样了，用水量也要比平时多一些才能把味道做出来。
原料：罗非鱼一条（1斤7两）、啤酒一罐、黄豆酱两大勺、生抽适量、老抽适量、八角一颗、蒜四瓣、姜三片、葱花少许；
做法步骤：1. 小鱼去鳞去腮去内脏清洗干净后沥干水分或用厨房纸擦干表面水分（这样可以防止在烹制过程中鱼肉糊掉），沿鱼头两侧各划开三刀便于入味儿；
2. 黄豆酱和生抽混合均匀待用；葱切丝，姜切片，大蒜整颗略拍；
3. 锅内热油，五成热时加入蒜粒和姜片爆香，随后放入八角小火煸炒出香味；
4. 下鱼块煎至两面金黄，淋入适量老抽使鱼块表面呈亮棕色；
5. 倒入混合好的酱料，加入啤酒，没过鱼块即可；大火煮开锅后，转小火加盖炖煮二十分钟；最后转大火收浓汤汁即可关火，撒上葱丝点缀
小贴士： 1如果不喜欢吃太甜的口味，可以将黄豆酱换成豆瓣酱或其他辣酱； 2如果不喜欢喝酒，可以不放啤酒，但是放了啤酒以后口味会更独特！