闷土豆怎么做？
1、准备食材，大个的土豆两个、猪肉馅儿两勺（也可以牛肉或者鸡肉）、小米椒四个、大蒜三瓣、生姜一块、小葱一棵、火锅底料一块、生抽一勺、老抽一勺、香醋一勺、白糖适量、豆瓣酱一勺 当然香料什么的我也没放，主要是考虑到题主说的不破坏原有的味道 2、把锅烧热，放入适量的油，然后加入生姜、蒜瓣和葱白段爆香； 3、在爆香的过程中加入适量的盐，因为后面的火锅底料会有很重的咸味，所以只要稍微放一点就可以了~ 4、等香味出来后，倒入肉馅儿，不停的翻炒直至变色，然后加入切好的小米椒和火锅底料 5、火锅底料完全融化后，加入一碗清水，然后开始煮，注意要多煮一会儿 6、水开之后，捞干净浮沫儿，然后加入一勺生抽、一勺老抽、一勺香醋、适量白糖调味儿，再把切成块的土豆放进去小火焖二十分钟，如果汤太少就再加一碗！ 7、等到土豆软烂后，尝一下咸淡，如果淡再适当加些盐～拌个饭可以吃两大碗哦～