如何炒白玉菇好吃？
食材准备 主料：白玉菇300g、鸡胸脯肉200g 辅料：油适量、盐少许、生抽1勺、老抽半勺、白糖5g、葱花少量
制作过程 1. 白玉菇去根，冲洗干净后控干水分待用；鸡胸肉洗净后沥干待用。（我买的冻鸡肉，提前两天就放到冰箱冷冻室解冻了）
2. 锅中倒入食用油烧热后，放入鸡肉块煸炒至熟透，盛出待用。（如果是有颜色的食用油更好，可以更好的激发菌类的香味儿）
3. 锅底留油，加入葱花、姜末爆香，然后倒入白玉菇翻炒均匀。（我的白玉菇有点湿，所以需要炒制的时间要长一些，大概七八分钟吧，注意不断的搅动，防止粘锅）
4. 炒至白玉菇变软之后，倒入煎好的鸡肉一起炒匀。接着调入生抽、老抽和白糖翻炒匀均。
5. 待汤汁变得浓稠，就可以出锅装盘啦！
小贴士 1、在炒制的过程中，因为玉珠菇里含有一定的水分，所以不需要再额外加水或是高汤了哦。
2、如果不喜欢吃太甜的口感，可以把白砂糖换成红糖，这样成品的颜色会更有特色。 因为我家宝宝特别爱吃甜，所以这个食谱我是根据宝宝辅食的口味来制作的。
3、很多人喜欢用鸡汤、排骨汤来炖蘑菇，其实用油来爆一下，味道也是蛮不错的呢！而且这么做也可以避免最后成品过于油腻的问题。