母鸡焖多久才好吃？
这个啊，我有经验！ 买十斤活鸡，让商家帮着清理干净，砍成块儿（自己弄很费劲）。 用油炸熟（炸过以后不油腻了，非常香脆）。 然后烧一锅水，放点花椒、葱、姜，把炸好的鸡块放进去煮，煮熟了捞出来放盆中。 在盆里加两勺白糖、两勺老抽、两大勺豆瓣酱（剁碎的）、三大勺白酒或者啤酒，拌匀了，闷半个小时以上就烂熟了。 最好再切点儿葱花撒在上面，吃的时候拌一拌。
我有时候直接拿油焖大虾的盆来装，一盆够四人吃了…… 这个做法啊，比红烧肉还简单，关键是很省时间。你试试，保证好吃到舔手指头。 再啰嗦一句，这个做法是跟一位做厨师的朋友学的，他告诉我用酱焖的方法可以做几乎所有的肉类。 我试过，确实是万能的，比如我比较爱吃猪尾巴，用这个方法做出来的非常好，你也可试试。