酱鸭炖土豆好吃吗？
这个菜我没做过，不过可以给你个参考。 我做红烧肉用酱好五花肉的方法做过酱猪蹄，先用生抽老抽食盐拌匀腌制一晚，第二天放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，以及冰糖、豆瓣酱和剁辣椒（可选）。先大火煮开后撇去浮沫，再转小火慢熬2小时。然后连汤带肉一起倒入电饭煲中，加入切成小块的豆腐乳、白酒、葱花和剁碎的郫县豆瓣，按下煮饭键。饭好之后不要开盖让酱汁再浸泡一下瘦肉更入味。
我做的香辣啤酒鸭是把鸭子用清水煮熟后把骨头剔出来，再把鸭肉放到卤水中卤至入味（卤水可用生抽老抽、姜、大料等调配）。然后把切成块的土豆放入热油锅中煎黄，倒入啤酒和香辣酱（或豆瓣酱）烧10几分钟，收干汤汁即可。
我做酱排骨是用生抽老抽食盐腌过以后冷水下锅煮开撇去浮沫，倒入高压锅，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒，再加冰糖、豆瓣酱和甜面酱（可选）压熟。
以上都是我凭记忆写的，没做过所以不太确定，希望对你有用。 另外想告诉你，我觉得最好吃的土豆做法是盐腌+烤箱烤。新鲜的马铃薯去皮切丁，用食盐腌制半天，然后用纸巾吸去多余水分，拌上淀粉直接送入烤箱，200度30分钟左右就差不多了。又香又脆！比薯片好次多了！可以试试哦~