牛肉卷煮什么好吃？
清水煮就好吃了，蘸料倒是可以有各种选择 喜欢原味的话，直接煮就好了，开水下锅，水开后捞去表面的泡沫，然后调小火慢慢地煮，别锅开得太大，会导致肉片散掉不好吃。 想要好吃的话，也可以准备一些佐料，葱、姜、香菜可以切末，加入生抽、陈醋、辣椒油、芝麻或者花生酱调成蘸水，吃的时候沾着吃。 还可以准备些蔬菜进去一起煮，比如萝卜、藕、冬瓜等，可以多吃点蔬菜，补充膳食纤维和微量元素。 清汤锅里煮什么都很鲜，加点豆腐或者鸭血进去味道会更好。
如果不喜欢清汤的，可以直接用火锅底料加水煮，加点白菜、豆芽之类的蔬菜也不错。 用牛油锅底的话，建议不要多放辣椒，会抢了牛肉的味道，一点就够了，重点放在葱姜蒜上，它们能很好地去除牛油锅底的膻味。 不放辣也好吃啊！我不太能吃辣，但清水煮的牛杂很对我的胃口，一点辣都不放也能吃得满嘴流油。 这道菜的关键在于清洗牛内脏时候的清洗，一定要洗干净，去掉腥味，然后再做才香。