秋葵煎蛋好吃吗？
之前做过一次，当时买了两斤多（两公斤）的秋葵，因为不知道怎么做才好吃，所以一次性都做了。 做法如下： 1、清洗并去除秋葵的蒂 2、在秋葵表面划十字花刀 3、沸水里煮20分钟 4、捞出过凉水后浸泡在冷水里，并不断更换冷水直至完全凉透。（这一步是为了让秋葵更加脆嫩，同时也更好地入味儿）
5、打入鸡蛋，放一勺糖和适量生抽搅匀 6、平底锅煎至两面金黄即可 这样一道美味又简单的秋葵煎蛋就做好了！
个人推荐还可以加入少许胡椒粉或者辣椒粉调味，不过这两样我都没放。另外，打散鸡蛋时若感觉过于浓稠可以加入少量清水或者牛奶调匀。 秋葵本身的味道是很淡的，所以调味料一定不能放得太多太浓了，否则会抢了秋葵的风头。
这道菜的口感属于脆滑爽口，香甜不腻，很开胃。虽然看起来黄黄的秋葵与白白的鸡蛋搭配不太明显美感，但尝一口就会发现满满的惊喜~ 我吃了半个就觉得饱得不行不行的了...而且这一盘足足有78个秋葵呢！吃撑了的我在床上翻来覆去地懊悔为什么没买饭盒把这一大盆菜都带走，唉。
最后补充一点，这盘秋葵煎蛋剩下了很多，我打算第二天做成沙拉拌着吃。果然是个聪明的吃货。