冻姜怎么吃好吃？
冻姜一般是指生姜经冷冻处理后的食材，主要来源于蔬菜市场或者早市。有新鲜的卖相，价格上却便宜很多，因此深受消费者喜爱。常见的做法有酱姜、泡姜、糖姜片等。那么接下来推荐的几种美味佳肴，都是需要用冻姜来烹饪的。
一、蜜汁叉烧 材料：猪瘦肉400g、冻姜15g、香葱3根、辣椒圈适量（可不放）、生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、植物油适量 步骤： 1.猪肉洗净沥干水份，用厨房纸巾擦干表面水分 2.肉放入容器中，加入所有调料抓匀后盖上盖子腌制过夜(大概12小时) 3.烤盘铺上锡纸，上面放上葱段和辣椒圈，把腌好的肉放在上面 4.烤箱预热230°C，上下火中层烤30分钟后取出 5.再次在表面上刷一层蜂蜜水(约2汤匙)，入烤箱继续烤3分钟左右至焦黄色即可 二、可乐鸡翅 材料：鸡全翅4个、大葱段、姜块、八角1枚、桂皮1段、干辣椒3-4个、白醋1/2汤匙、红糖1汤匙、大蒜3瓣、盐适量、熟白芝麻少许 步骤： 1.锅中倒入适量清水烧开，放入鸡翅，再倒入适量白醋，汆烫2分钟，去除血沫，捞出备用 2.锅内倒油烧热，下入葱姜蒜爆香，投入八角、桂皮及红辣椒，小火炒出香味 3.倒入一罐可乐，调入红糖，大火烧开，转小火煮约20分钟至入味 4.最后大火收汁至粘稠状态，盛出鸡翅，撒上熟芝麻点缀即可 三、红烧肉 材料：五花肉600g、冰糖20g、葱段50g、姜块50g、八角3枚、桂皮1小段、香叶3片、酱油30ml、老抽5ml、料酒15ml 步骤： 1.锅中倒入适量开水，加入五花肉和少量料酒，烧开后捞出冲洗干净 2.炒锅中倒入少许植物油，放入葱姜片和八角桂皮，爆出香味 3.加入五花肉煎至两面微黄，烹入老抽、料酒；再加足量热水，大火煮开，撇去浮沫 4.加入冰糖和酱油，转至文火慢慢炖两个小时左右，待汤汁浓稠时就可以了 四、糖醋带鱼 材料：带鱼500g、香葱3根、姜1小块、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒3个、花椒20粒、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、白糖3汤匙陈醋1汤匙、食盐1小勺 步骤： 1.准备好所有的食材。鱼肉解冻，清洗两遍，控干水分 2.将香葱打成结，姜切片 3.锅里加入适量食用油烧热，下入香料炒香 4.再加入两大匙生抽，一大匙老抽，三大匙白糖，一小勺食盐，大火煮开，小火熬成浓郁汁儿 5.鱼身两面分别划几刀，便于入味 6.把调好的酱汁淋在上面，盖盖儿焖十分钟 7.然后打开锅盖，挑出香料不要，大火收浓汤汁即可 五、花生拌菠菜 材料：花生米100g、菠菜400g、胡萝卜半根、香菜1棵、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、香油3滴、白糖1茶匙、白醋1茶匙 步骤： 1.花生米用清水浸泡后去皮备用 2.菠菜清洗干净，放入锅中焯一下水，捞出过凉，拧干水分，切成寸段 3.胡萝卜切丝，香菜切末，一起放进碗里，加人食盐、白糖、白醋和鸡精拌匀 4.把花生米放进去，拌匀之后，淋入香油就可以啦~