白菜干好吃还是芹菜好吃？
小白菜，又称为青菜、白菜或白菜苗，在我国各地均有栽培，可分小白菜型（一星期之内收割的）和大白菜型（二星期左右收割的）两类；其性微寒，味甘，主要含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、钙、磷和铁等成分。《本草纲目》中说：“甘蓝，古人谓之菜头”，认为它“利五脏，令人长肌肉”。中医理论认为，人体是由阴阳五行构成的，其中，木、火、土、金、水分别象征肝、心、脾、肺、肾；脾胃属土，心肺属金，肾气属水。而人体的经络也是以上下分布为纲的。
《黄帝内经》中提出“不劳筋骨，不伤五脏”，意思是说，运动不过度，就能保持五脏的功能。如果过度疲劳就会损伤五脏！ 现代营养学研究表明，不同种类的蔬菜含有的营养成分不同，因此不能以偏概全。比如，含蛋白质最多的蔬菜是豆类，而不是小白菜；含胡萝卜素最多的蔬菜是胡萝卜，而不是小白菜；含维生素B族最多的小麦胚芽，也不是来自小白菜……但是，就微量元素的含量来说，小白菜的确堪称“蔬菜之王”，如锌含量高于其他蔬菜（10倍有余），铜含量也较高。这些元素都属于微量元素，具有非常重要的生理功能。尤其是缺锌者，适宜多吃小白菜，因为锌参与体内200多种酶的代谢，对生长发育、免疫机制、生殖功能都至关重要。常吃小白菜还能起到润肤美容的作用。 从养生角度来讲，秋冬气温逐渐下降，此时饮食应遵循“秋冬养阴，养收并防燥”的原则。也就是说在这个季节要少吃辣味食品，适当多吃一些酸和苦味的食物，以便润燥养肺，滋养五脏。
中医认为，白色食物入肺经，有润肺之功。所以，在干燥的秋冬季节，不妨适当吃一些白色的蔬菜来滋润身体。而小白菜正好属于此列，且富含维生素和矿物质，在秋冬养生中，值得推荐。