炸好的薯片，放凉以后会有一层淀粉膜，这时候把薯片放在一个比较大的容器里，撒入适量的辣椒粉、孜然粉和盐（一定要少放，因为辣椒粉和孜然的味道都很冲，放多了会很辣很冲鼻子），然后用筷子充分搅拌。使每片薯片都沾匀调味粉。 接下来就是最重要的一步了！把拌好调味粉的薯片摊在厨房用纸上面，然后卷起来，用力挤压，把多余的水分挤出，但不要挤得太干。
最后，把处理干净的薯片放进空气炸锅里，170度烤5分钟。时间到后取出薯片，在表面再刷一层植物油，然后翻过来再烤5分钟。 这样一道香酥脆爽的椒盐薯片就做好啦～是不是非常简单呢？你学会了吗？
花瑞君优质答主薯条凉了之后，可以放入空气炸锅或者烤箱再热透，也可以用油炸一下，甚至用微波炉加热下都可以。如果条件都不具备的话，把薯条摊开放置一会，外面变干了之后再吃，其实口感也不会差。
如果想要保持薯条刚出炉的口感，可以放入预热80度左右的烤箱中保持温度。烤箱相当于一个保温箱，薯条中的热量会散发出来，再结合对流功能，就能够保证薯条受热均匀，达到保温的目的。
保存薯条时，不能密封保存，密封保存的话，薯条表面会很潮湿，变得软绵绵的，不酥脆了。应该用吸油纸把薯条包起来，再放入保鲜盒保存。另外，要记得在薯条稍微有点温热的时候保存，凉透了再保存也不好吃。炸锅里面的油，还可以多次使用。每次使用之后过滤干净，在锅中烧开之后晾凉，放在通风干燥常温处保存即可。
