纯鸡蛋怎么做好吃？
1，韭菜盒子 原料：面粉、开水、凉水、鸡蛋、韭菜 调料：盐 做法：和面，用开水和凉水和面，不要一次加太多水，多揉几次，使面团光滑富有弹性。 馅的制作：把鸡蛋打散，韭菜切成末，先加入适量油（可以是葱花，辣椒）锁住水分，再加入适量盐，拌均匀待用。 面团醒着的时候我们来制作合子皮，取一小块儿面擀成薄片，越薄越好，但不能太软了！（做包子、馒头等都可以这样做，非常省时间而且皮很薄） 在擀好的片上刷上一层油，再把馅放上，对折起来，压边，捏紧收口处，翻过来再次按压边缘处，使其更紧实些。 全部做好后，冷水上锅，大火烧开，转中火蒸15分钟左右，关火后不要开盖，让锅里的合子慢慢冷却。最后揭盖取出即可。
2，鸡蛋炒面包 原料：高筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、盐 做法：和面，这个和面有点技术含量，是发酵后面团中的小气泡会被完全擀出来，所以揉的时候会有刺手的感觉。不过很好玩~ 把和好的面团盖上盖子或者保鲜膜，静置半小时以上。在此期间我们可以准备辅料。 鸡蛋液里加入适量盐打成蛋液，洋葱切成丝，小米椒切圈，大蒜切片。 面团醒好后我们开始操作，把醒好的面团擀成薄饼状，尽量擀得厚薄一致。 平底锅中刷一层油烧热，将饼放进锅里中小火煎制，一面煎至金黄色的时候，翻至另一面继续煎，反复翻面直到饼的两面都呈金黄酥脆的状态就可以出锅了。 把煎好的鸡蛋面包倒入盘中，撒上香葱碎或者香葱末，喜欢吃辣还可以撒点辣椒面或者剁辣椒。