黄蚬子凉拌怎么做好吃？
首先，买回来的小黄蚬子一定要用清水浸泡半天或者一天，中途换水两三次，让其将体内的沙子吐出来(这一步非常重要)； 准备配料：红辣椒、香葱、香菜、食盐、生抽、香醋、白糖各适量。（不喜欢辣椒的可以不放） 用干净的牙刷，轻轻刷洗每个小黄蚬子的外壳，用流水冲洗干净待用。
烧一锅清水，水里加入少许食盐，等盐水沸腾后，把小蚬子放进去煮，注意不要盖锅盖，使其能充分呼吸到外面的空气，这样能最快地把里面的沙子给煮出来。等到所有的沙粒都漂起来的时候，迅速捞起用小碗盛着备用。 把煮小蚬子的汤汁滤清，倒入另一个空碗里，加入红辣椒圈、生抽、香醋和白糖调匀成味汁。
把清洗后的鱿鱼放入盘里，淋上味汁，撒上葱花、香菜末拌匀就可以享用了！ 喜欢酥脆口感的，可以出锅后撒些熟芝麻。 这么做出来的黄蚬子，好吃又简单！赶紧动手试试吧～