怎么做粿条好吃？
我喜欢吃粿条，也喜欢做粿条，最近在研究一种新吃法——炸粿条 酥脆的外皮包裹着软糯的河粉，一口下去超满足！
【食材】 米粉、香葱、鸡蛋、玉米油、盐 【做法】 1.准备好米粉和香葱备用 2.将米粉放入盆中，加入少许食盐和清水搅拌成糊状 3.打入一颗鸡蛋继续搅匀，使米粉充分沾上蛋液 4.锅内热油，待油温升高后改中火，舀一勺米粉糊放入锅中炸至定型 5.全部炸完以后再次把火调成大火，持续高温能使表面迅速变脆，口感更佳 6.捞出沥干油份，撒上葱花装盘即可 小贴士： 1.炒的时候容易粘锅，可以用不粘锅来操作，也可以适当少倒一些油 2.油温要控制好，太高会炸焦发黑，太低会让其不够酥脆