怎么煮淡菜好吃？
1、准备好原料，我买的这个有点不新鲜了，所以颜色不是很漂亮，大家要买新鲜的哦 2、把淡菜洗干净，放在一边备用；准备葱切段，姜切丝 3、烧热锅，放入适量的油，爆香葱姜 4、然后把切好的淡菜放入锅中煸炒一会 5、倒入适量的生抽和老抽，再放入少许的糖，继续煸炒 6、当所有的调料都融化之后，就可以加入清水没过材料了 7、大火煮开以后，小火慢炖至汤汁浓稠就可以了 8、盛盘开吃！
小技巧
1、炒的时候不用放盐，等下锅之后会发现有很多水出来，这些都是可食的，不用担心。
2、因为淡菜本身含有盐分，所以在调味的时候要注意一下，不要放多了。
3、因为要煮很久，所以一开始放油的时候可以多点，确保充足。