干树菇怎么做好吃？
我小时候，每年夏天回去，爷爷都会采很多的蘑菇来做汤喝。干茶树菇是其中一种。做法也简单，用油炒一下，加清水煮。 记得最清楚的是香菇炖鸡，和豆腐一起煮，很鲜。 我个人建议最好用鸡汤做汤底，这样更香点。 用肉的话要事先用调料腌渍一下会更有味一点。 干菌类最好用清水泡一晚上再下锅处理，这样会比较干净而且容易煮烂。如果嫌麻烦也可以下锅直接煮，只是可能要多花一些时间。
我家里做的最多的是这个炸平菇，把平菇撕成条状，加点葱花，食盐，五香粉拌匀后入油锅炸至金黄色就可以出锅了。炸过的平菇有点干脆的口感加上咸香味，是我最爱的美食之一。 除了炸还有熏的做法，可以把平菇裹上面糊下油锅炸熟然后沥干油份，拌上椒盐一起食用。也可以用青椒丝，红椒丝拌着吃，味道也不错。 不过最好的吃法还是下面这条。
用料：干茶树菇，五花肉，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香菜或青蒜苗 1.将干的茶树菇清洗干净后，用剪刀剪去根部，用清水多泡几遍（大概3-4次），再用干净的纱布或者厨房纸巾擦干表面的水分备用；
2.锅内烧热花生油，放入切块的五花肉进行煸炒，直至肥肉部分变得透明且略带焦黄色，加入葱段、姜片、蒜块继续爆香；
3.将切好的茶树菇倒入锅中，大火翻炒几下后，沿锅边烹入料酒，快速淋入预先调好的料汁（酱油+糖+味精+开水调成），加盖焖煮5分钟；
4.打开锅盖，转大火收浓汤汁，撒入葱花或香菜即可起锅装盘啦！