生的猪头皮怎么做好吃？
卤肉，我是认真的！ 首先准备好材料啊。 猪头肉一斤，生姜一块，葱一把，香叶两片，八角两个，料酒适量，辣椒适量（我喜欢吃辣所以放了一点），生抽适量，老抽适量，冰糖适量。 因为猪头肉已经经过焯水和腌制了，所以卤制的时候不需要再放水了哦～ 把姜切片、葱段打成结、香料装入纱布口袋备用。 锅里放油，下入冰糖炒糖色，冰糖融化并呈棕色后，放入准备好的姜片和香料袋爆香。 加入足量开水，调入适量的盐、生抽和老抽关火让酱香味充分溶入水中。
把焯过水的猪头肉放进去，大火烧开，小火焖90分钟就可以了。 时间到~赶紧夹出一块来尝尝吧。哇~~软糯Q弹，入口即化，浓浓的酱香味在嘴里弥漫开，咸度也刚刚好呢。
吃不完的猪头肉可以浇上一层热油锁住香气和鲜味，放到冰箱冷冻起来，想吃的时候就拿出来煎一煎、烤一烤都行。煎香的猪头肉配上米饭，再来个酸酸辣辣的酸菜汤，吼吼……完美的一餐啊！