刀鱼炖白菜怎么做好吃？
准备食材，新鲜刀鱼、白菜 切葱花、姜片 把刀鱼去腮和内脏，冲洗干净 切成段 切好的刀鱼用葱花、生抽、料酒腌制片刻入味 炒锅内放油，油热后放入葱姜爆香 加入切好的刀鱼，小火煎至两面金黄 倒入开水，没过鱼肉，大火烧开 转中火炖10分钟左右 然后加入切好的白菜，大火炖开 再改小火慢炖20分钟左右，调入适量盐关火即可 现在天气干燥，容易上火，可以多吃点汤品来润燥。
这款刀鱼汤做法简单，味道鲜美，你也可以试试哦！ 小提示： 用清水焯一下刀鱼也能去掉腥味，不过这样鱼肉会失去弹性；如果想要除腥效果更好一点，可以在锅里多加一些食用油，油热后放入切好的小葱白和生姜片，炸出香味后，再将葱叶和姜片滤出的热油直接倒进刀鱼碗里，盖上锅盖焖个3-5分钟。这样做出来的刀鱼汤汁奶白，鱼肉鲜嫩不腥。