草鱼炖汤怎么做好吃？
老广州最接地气的鱼汤，是用草鱼肉来做，叫做“草鱼肉丸煲”。 很多人可能不知道，草鱼肉其实是很不错的食材。它含蛋白比较高，而脂肪相对比较少（所以刺也比较少），用来做丸子是个不错的选择。 把买回来的草鱼肉剁碎，放入姜片、葱花、胡椒粉一起剁成肉酱。
注意不要剁得太烂，保持一定的颗粒感。
然后往里面加入鸡蛋清和生粉，用手抓匀后挤出丸子状，放进水里煮熟待用。 做好的丸子放进砂锅，倒入排骨汤或者鸡汤，放适量的盐和油，小火煮20分钟左右就差不多了。 等到丸子熟得恰到好处，尝一口咸淡适宜，就可以撒入香菜段，出锅盛碗啦！
如果嫌自己做麻烦，可以直接去买鱼丸。很多超市都有卖，价格也不贵。 不过我建议大家还是自己动手做一做，虽然步骤看起来很简单，但是非常消磨耐心哦～