尖椒凉菜怎么做好吃？
材料： 青红尖椒 适量，胡萝卜 半根，香菜、花生米、盐、醋、生抽、白糖、麻油
做法步骤： 1.将青椒去籽洗净切块待用；胡萝卜去皮洗净切片待用；香菜摘除老叶冲洗干净待用。
2.在容器里加入白醋（陈醋）、生抽、白糖和少许麻油搅拌均匀待用。
3.在锅里加入适量食盐和水煮开，放人切好的尖椒和胡萝卜煮熟后捞起沥干水分放进准备好的凉开水里冷却备用。
4.将冷却后的尖椒和胡萝卜捞出，放在容器里，倒入调好的酱汁，放入花生米和香菜，拌匀后即可食用了。 小贴士： 1.做这道菜一定要用新鲜的食材，这样才能保证最好的风味！
2.蔬菜焯水的目的是去除蔬菜中多余的水分，这样可以使拌好的菜口感更好。但是千万不要焯水时间过长导致蔬菜变质。
3.蔬菜过凉水可以使蔬菜的口感变得更脆嫩。过凉水的时间不要太久哦，防止维生素流失过多