洋葱炒猪肉怎么炒好吃？
食材准备： 猪瘦肉，洋葱，小米椒，老姜，大蒜； 料汁： 生抽2勺，老抽几滴，白糖少许，盐1勺，味精/鸡粉1勺，胡椒粉适量，干淀粉3勺，清水适量。 制作方法： 第一步、首先我们处理一下食材。把洋葱剥去外皮清洗干净，然后切成均匀细丝。（如果切好后立即下锅炒，就不用再清洗了）
第二步、接着我们把肉也切成细丝，放入盆中，加入几滴老抽抓匀，然后再加入少量食盐和胡椒粉，最后加入3勺干淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右。 第三步、起锅油温6成热时，分别下入腌好的肉丝和小米椒圈炸至表面定型微黄盛出。 第四步、重新起锅热油，下姜片和大蒜片爆香，随后放入洋葱大火快速爆炒。
第五步、此时我们将调一个料汁，生抽2勺，老抽几滴，白糖适量，盐1勺，味精/鸡粉0.5勺，胡椒粉适量，清水适量调成酱汁备用。
第六步、我们先把刚才炸好的肉丝倒进去翻炒均匀，再把调的酱汁倒进去，转大火边煮边搅动防止粘锅。等汤汁收浓即可关火出锅。 一盘美味又营养的洋葱炒肉丝就做好啦！
小贴士： ①在切肉片的时候，可以根据个人的习惯，切成薄片或者厚片。 ②切好的肉丝不要直接下锅炒，应该先腌制入味，这样吃起来更香。 ③在切洋葱的时候，尽量保证洋葱头与洋葱皮不分离，因为这样更容易入味。
以上就是我分享给大家的洋葱炒肉丝做法，简单快手又营养美味，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！