山药炖腊排骨怎么做？
腊排骨、山药，生姜、葱、料酒、盐，鸡粉！
腊排骨（腊肉都行）切片（或者根据自己的喜欢切成你想要的大小），生姜切片，葱切段，（这些都是根据个人口味添加的哈），山药削皮洗净切块
锅内烧水入下几片生姜几根葱段（其实这步可以省去，但是怕有没腌制好的腊肉会有些腥味，下些生姜，葱会比较去腥），水开转小火放腊排骨焯水3分钟左右。
锅洗好洗净（如果担心腊排骨咸，可以焯水后再洗），锅烧热放少许油（腊排骨有肥肉的可以不用放油），然后倒入腊排骨煸炒几下，
下生姜片、葱段以及几勺料酒（料酒也是去腥提香味的），下山药炒均后倒入适量开水（水一定要没过所有食材），转大火把汤煮浓，然后下少许盐和鸡粉调味翻炒（鸡粉根据个人口味添加）收汁就可以起锅了。