家常春季早餐吃什么好？
1.鸡茸参茹汤
嫩鸡肉100克，水发海参25克，水发香菇25克，精盐、酱油、葱段、葱丝、生姜丝、绍酒、味精、熟猪油、鲜汤各适量。将鸡肉洗净，沥去水，切成小块。海参用清水发透后，放到烧有开水的锅里顶火煮10分钟，捞起沥干。将香菇用开水发透，去蒂切丝。
将鸡肉块放入热油锅中煸炒一下，加入葱姜丝、绍酒、酱油、煸炒出香味，注入鲜汤，放入海参和香菇，炖焖10分钟，加入味精、精盐即可。
鸡肉含有丰富的蛋白质及丰富的维生素A，与海参煮汤食用，秋季温补更适宜。
2.葱烧鲫鱼
鲫鱼、葱、味精、胡椒粉、精盐、香油、花生油。
将鲫鱼宰杀干净，入热油锅中两面稍煎至透，再加入适量清水及葱、精盐、生姜，先武火烧沸再转文火烧25分钟，捞出鱼拌匀胡椒粉、味精等，淋上香油即可。
葱含有丰富的矿物元素，能促进消化液分泌，具有补益功效。鲫鱼有健脾开胃、消肿通便作用。
3.枸杞木耳冬笋肉丝
黑木耳10克，笋片50克，猪里脊肉100克，枸杞子10克，植物油、葱、盐、酱油、淀粉、黄酒、味精各适量。
黑木耳用温水泡发至胀，剖成两半洗去内核，撕成小片，用60度热水氽一下，控干水分待用。将猪里脊肉洗净，切成薄片，用酱油、淀粉调匀，放在油锅里煸炒至肉色变白，加入黄酒、葱末、黑木耳、笋片、枸杞子炒匀，再加入盐、味精调味即可。
用枸杞子、黑木耳与笋片、里脊肉同炒，有很好清补作用。
提醒：以上3款养生食物，营养丰富，可以补肾养肝，温补脾胃。对于长期体力和精力下降的人很有好处。