酒糟煲鸡有什么作用？
酒糟煲鸡有什么作用？
其功效是祛风除湿，舒筋活络，饮后通达血气，缓人体气血阻滞，达到养颜美容效用。酒糟即酒酿、酒娘，为糯米、大米等酿制成酒之后剩余的残渣。酒糟中含有丰富的氨基酸，种类多达10余种，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、糜氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸，以及少量的谷氨酸、甘氨酸、甘氨胆酸、酪氨酸、色氨酸等，还有矿物质、酵母等物质。
食用后对人体有益，食用酒糟既不能过量也不能空腹食用，不然会有苦涩感，在烹调使用时也要注意，不要把烫热的酒糟倒入凉冷水，否则会凝固不易消化，应把冷水烧开，待冷后再把酒糟倒入，食用时会方便些。
酒糟炖鸡对人体有何功效
1、滋补气血：
身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用酒糟炖鸡，有补血之机，可以起到滋阴补肾，舒筋活络的作用。
2、调理身体会困倦：
疲劳过度、酒后头昏、消化不良、调整身体体质的人可以吃酒糟炖鸡调理身体。可以改善呕吐、身体困倦、胸腹不舒、肠胃不适等症状。
3、大补气血：
产妇产后血虚、或贫血者，可以酒糟炖鸡食用，可以补肾益精，调理身体，改善血虚带来一系列不适。
食用注意：
不要用饭桌上的剩菜腌制泡菜，容易产生致癌物。酒糟虽营养价值高但也不可多吃，一次不要过量吃。酒糟性热，吃完后会感到全身发热，阴虚火旺者忌。