奶油底粉有什么作用？
奶油底粉又称奶油细粉、奶油粉，是双效催化剂，兼有脂肪和香味，可用于烤、炸、蒸煮等烹调方式，是制作奶油蛋糕、面包、曲奇的主要原料之一 。
奶油细粉是以优质小麦为原料，经高标准控制的生产工艺，合理搭配的辅助原料制成的食用面粉。它具有酥软甜香的特色，尤其在制作蛋糕、包点、西点等方面，具有极佳的口感和风味，被誉为“糕点之王”。
奶油细粉还可用于制作各类需要揉捏或擀碾的西式面点。如贝壳酥、牛角酥、桃酥等；各类蛋糕；吐司面包；黄油吐司；火腿面包；提子面包；蛋糕卷；欧式面包等。
奶油底粉的作用：一提起奶油，大家就会觉得口感很好，尤其是小朋友更喜欢。但如果问他们是否知道奶油是吃什么做的，他们可能就不一定都知道了。今天我们就来认识下以农作物为主要原料做出来的奶油。
以农作物为主要原料做出来的奶油，除了含有人体必需的氢基酸和脂肪酸外，还富含丰富的胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，烟酸，维生素C，钙，镁，钾，锌，磷，铁等成分。对人体有益，尤其是儿童和老人。
奶油不但营养价值高，而且也是养颜的佳品。它的吃法很多，可以和面包，蛋糕，水果，咖啡共食；也可以直接食用，是蛋糕和面包生产的高档添加剂。
奶油以新鲜，干爽为佳，若不新鲜或变质牛奶制作出的奶油易发霉，异味，营养成分大打折扣，甚至对人体有害。
储存方法：储存在封闭容器中冷藏，避免阳光直射，在0-5 C度冷藏可保存2-3个月。