猪脊髓怎么蒸好吃？
1、准备食材 猪脆骨（大骨头），胡萝卜，山药，葱白适量。 调料 生抽，老抽，白糖，花雕酒，胡椒粉各适量。
2、把买来的筒子骨清洗干净，冷水下锅，煮开出血沫，捞出洗净待用。 另起锅，加入足够的开水，把洗净的竹节骨放入其中，调入适量生抽、老抽、白糖、花雕酒和胡椒粉，大火烧开转小火慢慢炖3个小时左右，中途撇去浮沫。
4、把软烂的软骨捞出来，放凉后用手撕成细条状，放入碗中，上面覆盖切好的葱花、少许香菜，淋上烧热的生抽即可食用了。 吃的时候可拌点熟芝麻增加香味，但切记少食，过多食用会影响消化道健康。