饺子包什么菜好吃？
作为河北人的我，最爱吃的是羊肉馅的饺子，我们这有专门卖羊肉的店，叫“羊大福”，店不大，但是人气很旺，每天不少人去那买羊肉和饺子。 店里的饺子馅有很多种，我最喜欢的两种是香菇鸡蛋馅和羊肉大葱馅的，香菇鸡蛋馅的饺子，鲜香不腻，很好吃；而羊肉大葱馅的饺子，吃起来香喷喷，真是一种享受啊！ 除了这两种馅的饺子以外，店里还有蒸饺，煎饺，锅盔（类似披萨）等，各种面食都很齐全。
我在外面吃过很多的水饺，比如烧麦铺的水饺，广州的虾饺，天津的狗不理，江苏的蒸饺等等，说实话，还是觉得家乡这羊大福的饺子最好吃了。你如果来河北沧州或者衡水地区，可以尝尝这饺子哦~真的很好吃的！ 我是比较喜欢重口味的，所以一般吃肉都喜欢放些辣椒，醋，酱油，盐之类的。
我妈妈包饺子的时候，也喜欢放这些。不过，如果你不喜欢吃辣的话，那么建议你别在饺子馅里放辣椒，因为，饺子皮被辣的汤汁浸泡后会变得很软，一咬就会破。 除了饺子馅里放的东西之外，我还要告诉你如何煮饺子才能不粘锅且不会破。 其实，只要掌握好以下几个步骤，保证你能吃到不黏连、不破皮的饺子啦～
1、和面的时候要尽量把面团和得软硬适中，过于软了会很难操作，并且容易粘手，过了筋道也不好吃。如果是用擀面杖擀制的饺子皮，厚度控制在0.5cm左右为佳。
2、调饺子馅时，要记得先调肉馅再调素菜馅。而且，调素馅时，尽量少放水，因为水量多了，馅料就会变软，不好包，煮出来的饺子也容易破皮。
3、调好的饺子馅应该是有弹性的，而不是软绵绵一团。
4、包饺子时要控制好力度和大大小，太厚了不容易煮熟，太薄了很容易破皮。
5、煮饺子时，水开了之后再下饺子，切忌冷水下锅，这样会导致饺子外皮熟烂而里面生着。在煮饺子时，如果饺子之间相互拥挤，要时不时地搅拌一下，防止饺子粘锅底。