排骨炖什么好吃啊？
需要一块排骨……嗯，看起来蛮好的样子……
接下来，我们需要一个炒锅来把排骨炒一下，我用的就是这个小锅，其实只要是平底锅就可以啦~ 把买来的排骨用凉水浸泡两个小时，期间换两次水。（目的是去掉血水） 把泡好的排骨捞出来，沥干水分。（别直接倒到锅里呀！会溅血的！）
锅中入油，烧热后加入葱姜蒜、干红辣椒，爆香。（喜欢火锅的可以加一些底料哦～有荤有素的火锅才是完美的哦～）
倒入排骨，大火爆炒三分钟。 加入热水，没过排骨即可。然后开始调味：适量盐、生抽、老抽、八角、桂皮。（这里我放了豆瓣酱，不过最后炖出来的颜色比较淡。放豆瓣酱的目的不是为了提鲜嘛…可是我感觉这汤味道正好啊…不放也行吧…哈哈…我口重了…）
小火慢炖一小时左右至酥软。（时间要看实际情况而定哟~我的排骨是冷冻的，所以需要更长时间才行呢～） 在炖煮的途中可以洗菜摘菜啦~~比如：
这是我中午炖的，晚上回来就可以吃到香喷喷的排骨咯~~