胡萝卜怎么烙饼好吃？
把洗干净的胡萝卜用擦丝器擦成细丝，加入少许盐杀出水分 把杀好水的胡萝卜挤干水分，拌入面粉和鸡蛋，和成面团，醒面20分钟 把醒好的面团擀成像饺子皮一样薄的面片，刷上油酥（用50克面粉、15克色拉油调成糊状），从一边开始卷起来 如果嫌麻烦也可以不刷油酥，直接卷起来 切成均匀的小段，每段再搓成圆球 取一个圆球按扁，用擀面杖擀成薄片 电饼铛预热，抹一层油，把擀好的蔬菜饼放锅里，盖上盖子，蒸3-4分钟（记得盖锅盖哦） 一盘香喷喷的蔬菜饼就出来啦！ 黄黄的一盘，很有食欲吧~ 软软的，香味扑鼻，咬下去有酥脆的感觉，混合着面粉的香气，还有胡萝卜独特的味道……
PS：很多人不喜欢吃胡萝卜，觉得难啃、味道怪。其实啊，胡萝卜是性价比很高的营养食材之一了。富含β胡萝卜素，具有抗癌作用；而且维生素A的含量是蔬菜里名列前茅的，具有明目的效果；另外微量元素锌、铁等含量都很丰富。