客家酿豆腐好吃吗？
作为一个在河源客家人眼里，除了客家菜啥也不吃的广东人，我对于酿豆腐的理解是——不客气的说：难吃！ 为什么会难吃呢？我觉得有以下几点原因
1、用的豆腐不够新鲜（当然，可能题主用的盒装豆腐并不新鲜，但毕竟不是自己做的，我们也不能挑剔太多）
2、剁辣椒太咸了，应该用鲜辣的那种小坛子腌的辣椒才正宗
3、肉太多了，放点香菇和虾米就差不多了，或者不放也好，反正就是炒完放碗里蒸而已
4、酱油/鱼露放多了，这个味道比较重，我不喜欢 不过，既然题主说了是自己做的，想必一定是按照客家人的做法来的，那么上面的话就当是我放屁好了=_= 我一直觉得客家人的很多菜肴都重口味到难以令人接受的地步（比如爆炒田螺，我喜欢放姜蒜葱去腥提香，客家人通常就只放葱花，而且他们喜欢用很辣的朝天椒和新鲜的紫苏来爆香，吃起来……真的感觉是在自虐……）