包子馅怎么样才好吃？
现在人们生活条件好，讲究健康、营养，因此对早餐的要求也越来越高。过去人们吃油条、豆浆就挺满足了，但现在人们除了要有馒头、包子这些主食，还要有鸡蛋、水果等，要求越来越高。不过做包子看似简单，真正做好却不那么容易。 那么包子馅到底该怎么制作呢？今天我就来分享一下包子的做法和技巧。如果你也很喜欢面食，那就赶紧学起来吧！
【食材】500g面粉、3g酵母、100g白糖、200ml温水 【步骤】 1、和面：在碗中倒入500g面粉，然后分次加入200ml的温水，边倒水边用筷子搅拌，直到揉成光滑的面团。 2、发面：将和好的面团放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。
【注意事项】 1、和好的面团不能太硬也不能太软了，如果感觉太难掌握，可以适量多添加一些清水或面粉。
2、发面的温度最好控制在30℃左右，这个温度最适宜酵母菌繁殖生长。
3、如果在冬天发面，室内气温较低，可以在容器上盖上一层保鲜膜或者湿布来保持温度。
4、发好的面团上面可能会有蜂窝组织，这是正常情况。
【馅料】 1、把500g猪肉剁成肉馅，可以分两次加入清水搅拌均匀，这样肉馅更加细腻。 2、加入3g酵母、100g白糖搅拌均匀（加入酵母是为了让馅料蓬松）
3、继续加入葱末、姜末、生抽、老抽、食盐、十三香、植物油搅匀。
4、最后加入豆腐乳和豆瓣酱一起拌匀，盖上盖子腌制一会。
【做法】 1、把发好的面团取出揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子。 2、取一个面剂子按扁擀平，再舀入适量的馅料，包包子的方法包饺子一样包起来，然后捏紧收口。 3、蒸锅里加入适量冷水，然后把生坯放进去，大火烧开后转中火蒸15分钟关火，不要开盖再焖5分钟即可。
【小提示】 1、调制馅料时可以加入少许植物油锁住水分，使馅料鲜嫩可口。
2、蒸的时候冷水下锅，这样可以保留营养成分，而且蒸熟后不会塌陷。