猪脚黄豆汤有啥作用？
补充蛋白质和钙； 猪蹄中含有丰富的蛋白质，大约20%左右是碳水化合物，还有不饱和脂肪酸以及钙、磷、铁等矿物质元素，这些物质都是身体所需要的营养物质，能够为机体提供热量，也可以延缓衰老的进程。
补钙； 黄豆中含有丰富的钙质，100克大豆中含钙达到367毫克，而排骨中钙的含量也不到500毫克/100克，因此吃一把大豆（约15g）含有的钙比喝一杯牛奶(约250ml)所含钙还高。大豆中的异黄酮还具有调节骨密度和肌肉收缩的作用，能够有效防治骨质疏松和肌肉无力。
美容养颜； 女性多喝点猪蹄汤对皮肤也很有好处，因为猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，而且分子量相对较小，能够被皮肤吸收利用，让皮肤更有弹性，也能够起到淡化色斑的作用，皮肤越来越好。
预防贫血； 猪蹄中还含有丰富的铁质，对于缺铁性贫血有一定疗效，另外，像蛋黄、动物肝脏中都含有多量的铁，在补铁的同时多吃点维生素C含量丰富的食物，增强铁的吸收利用率。
促进发育； 对于处在成长发育阶段的儿童和青少年来说，多给孩子吃点猪蹄有利于生长发育，还能让孩子的骨骼更加健壮，对长高也有一定益处。