魔芋素食怎么做好吃？
20块钱一斤，我买了两斤多，做了两次，还剩一半。这便宜也忒好占了。 以前看到有人把魔芋切成块儿，和白菜啊、粉条啊一起炖着吃的，那样子看着就特别有食欲。所以这次我就照着这个方法做了一道“酸菜魔芋豆腐”。但具体做法还是有不一样的。 第一步当然是先把食材处理好。 这两斤多魔芋都是小块儿，很干净的，直接扔进锅里焯一下水就可以了。记得水里要放适量醋，这样能更好地保色、入味。 把两条酸菜冲洗干净，挤干水分后切成碎末（不要剁得太细）待用，大蒜拍破后去皮，与干辣椒一起切成碎末待用。 接着就是最关键的一步了——打浆！ 我用的破壁机，直接放进去打成泥就好啦。不过我觉得打出来的太细腻了，有点没有口感。如果用豆浆机的话，建议打出豆浆后再滤掉豆渣，可能效果更好些。
打好以后倒进锅里煮熟，这时已经能闻到酸酸的香味了。 然后我们调个味儿。我用了两勺酱油、一勺蚝油，少许白糖提鲜，加了一小撮儿的辣椒粉和花椒粉，再倒点儿香醋进去，拌均匀了就成了。 最后一步，下葱花提香，撒一点白芝麻点缀就行啦。 这道菜真的超级简单，有喜欢做的可以点赞收藏起来啦~