茄子块怎么炖好吃？
用料 茄子 三根（大） 五花肉 一块 老姜 一小块 大蒜 三瓣 豆瓣酱 一勺 生抽 二勺 淀粉 小半碗 清水 小半碗 盐、胡椒粉少许
做法步骤 1.食材准备。五花肉去皮用刀剁成肉末，老姜切丝，大蒜切末。
2.茄子里加入半勺盐抓匀腌十分钟。
3.把豆瓣酱、生抽和白糖放入碗里调成酱汁。
4.锅里热油，五成热时下入姜末蒜末爆香后，加入肉末炒散入味。
5.加入调好的酱汁、三勺水烧开，小火煮至汤汁浓稠。
6.倒入洗净切好的茄子煮熟。
7.最后用淀粉水和少许胡椒粉调一个勾芡，倒在煮软的茄子上即可。
做菜好吃都有技巧的，我的每道菜都有自己的用途哦！