西红柿炖鸡好吃吗？
小时候住在乡下的外婆家，经常和小伙伴们在田野里玩，那时候小，不知道农药和化肥对土壤和水源的污染有多大，只记得每次抓鱼摸虾，捉蛐蛐儿，采果子的时候，都是肆无忌惮的，从来不会担心什么有毒没毒的…… 那时候生活条件差，但是吃的都很健康，记忆里最多的就是妈妈做的饭菜，印象最深的就是用西红柿做的各种美食了。
1、酸甜汤。夏天的晚上，外面热得不得了，家家户户都有个用来乘凉的小院子，院子里种着葡萄树，西瓜藤……晚饭时间到了，外婆会端上一盘用西红柿做得酸辣汤，开胃又下饭；
2、炒西红柿。嫩绿的扁豆掐去两头，清洗干净，红色的西红柿切块，葱、姜、蒜切末，锅里倒油，烧热后，爆香葱姜蒜末，放入扁豆角煸炒片刻，然后倒入切好的西红柿，加盐、白糖调味，烧熟即可；
3、鸡蛋拌西红柿。这是道懒人美食，把洗干净切成块的西红柿放在容器里，打入适量鸡蛋，放点葱花和盐，均匀搅拌，上锅蒸5分钟左右就可以啦~这道菜的味道有点类似凉粉，滑滑嫩嫩的，超级棒！
4、炸西红柿。这也是道小朋友最爱的美食，把削去外皮儿的西红柿用刀划口，用勺子舀出瓤儿，再用刀背仔细敲碎。取一只空碗，放适量面粉和淀粉，加少许清水调成糊状，然后把切好的西红柿放进去搅匀。锅里倒油，烧热后将调好糊的西红柿倒进去，炸至金黄酥脆就可以捞出来吃啦～外酥里韧，味道酸酸甜甜的，特别好咀嚼，很适合小孩和牙口不好的老人食用呢。
现在生活越来越好，食材也越来越丰富，却总觉得少了一种味道，那就是外婆灶台上的那种淳朴的烟火味儿…… 这道菜做起来麻烦，需要先把土鸡处理干净，放入锅中，加适量水，大火煮沸后再煮20分钟，将鸡肉捞出，冷却后，撕成小块儿备用。锅中放油，放入八角、桂皮炒香，再倒入鸡块翻炒一会儿，加入生抽、老抽、冰糖、生姜片、大葱段继续炒匀。烹入料酒，加适量热水，大火煮开后再小火慢炖半个小时左右，待汤汁浓稠入味儿，撒入香葱段就可以啦～
这样做出来的鸡汤滋味儿可是一级棒的哦～ 您还可以试试鸡汤拌饭，那可是以前穷人家孩子最好的营养品了呢…………