辣椒末怎么炒好吃？
1、将青尖椒和小米椒清洗干净，去掉蒂部后剁成碎末备用； 2、把剁好的辣椒放入碗中，然后加入盐、酱油和味精调拌均匀； 3、锅中倒入适量食用油烧热，然后把做好的辣椒酱倒进去，用小火慢慢煸炒至入味且干爽。 用这个方法做的辣椒酱，既不需要烤箱也不需要研磨器，简单又方便，而且味道很不错哦！喜欢的朋友不妨试一试~ 小技巧： 1、在剁辣椒的时候，可以把辣椒籽一起剁进来，这样炒出来的辣椒酱会更香。不过记得一定要控干水分再下锅。
2、如果一次做的辣椒酱吃不完，可以装入干净的容器内，放进冰箱冷冻起来，这样能够保存更长时间。以后想吃的时候拿出来加热一下即可。 除了做酱料之外，我还喜欢用这道菜来做面食。比如炸酱面、打卤面或者烩面等等，味道都不错哦！