马铃薯怎么烧好吃4？
酸辣土豆丝应该算是下饭菜里受欢迎的食物之一了，香辣酥脆的土豆丝再配上一瓶冰镇的啤酒那滋味，别提有多美了！不过很多人做的酸辣土豆丝口感发苦，那是因为切土豆丝的时候刀片没磨，刀工不到位导致的。 做酸辣土豆丝最重要的就是刀工，一定要将土豆切成薄的土豆片再切丝（如果不喜欢吃太细的土豆丝可以改成滚刀块），这样在炒制的过程中才不会断生不均匀。 其次就是调料的比例，很多人在做酸辣土豆丝的时候容易放多了辣椒或者醋，导致菜品过辣或过酸。 其实做法非常简单，只需要注意两点就能做好这道家常小炒菜了！快来看看吧~
【酸辣土豆丝】
准备食材： 土豆两个、辣椒一个、香葱两根、生抽一勺、白醋一勺、盐半勺、白糖少许。
制作步骤：
1、土豆去皮后清洗干净的削皮刀，切成均匀的薄片。
2、将切好的土豆片放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3、葱白和青椒分别切成细丝备用。
4、锅中加入适量的油，烧热后倒入切好的葱花煸炒出香味。
5、接着加入切好的土豆丝翻炒至变软。
6、依次加入白醋、生抽、食盐、白糖调味。
7、最后出锅前撒入葱花炒匀即可盛出装盘。
这样做出来的酸辣土豆丝色泽明亮，一口下去又香又甜还有酸辣的味道，真的非常好吃！喜欢的朋友赶紧试一试吧~