菜饼子什么菜好吃？
我是北方人，所以吃的菜饼子都是面饼子那种。我小的时候，我爸经常让我放学了去田间拔草（为农作准备），而我这个小屁孩也就背着一背篓的草回家，路上就会顺带割些野菜，其中就包括蒲公英、艾蒿、扫帚苗之类的。到了家就把这些菜剁碎，然后和上面粉，用玉米面糊糊和成面团，等面醒得差不多了就开始做“菜饼子”。
其实“菜饼子”的做法非常简单，就是把和好的面团擀成薄片，然后抹上一层植物油（主要目的是防止面皮粘连），再均匀地撒上一层面粉，对折两次之后擀薄，下锅蒸熟即可。
做好的“菜饼子”金黄软糯，味道清香，一口咬下去就满嘴留香！ 除了和面粉外，我还喜欢和我喜欢的野菜一起烙制野菜饼吃。比如说荠菜、马齿笕之类（都是家里常种的野菜），把这些野菜清洗干净后切成碎末，加入面粉，调成浓稠适度的面糊（太稠和得太软都很难烙熟），平摊在锅底上，用微火慢慢烙熟即可。
烙出来的野菜饼金黄金黄的，口感酥脆，唇齿留香味美无比～ 等到自己年纪大了，外出求学、工作，便很少再吃这美味了。偶尔想吃的时候，会自己做给你吃吃看哦~