面筋肠怎么炒好吃？
我吃的这种面筋，叫烤面筋，是烧烤里面的一种食物。 它是由面粉制成的类似面条状的食物。在制作的过程中加入了酵母，使得经过发酵的面团产生了丰富的酵母菌，因此食用的时候有浓浓的酒香味。 我爱吃烤面筋，尤其爱吃卤煮火烧里面的那一层面筋，软嫩又有嚼劲，吸足了汤汁，味道好极了。 但一般买的烤面筋都是干硬的，吃起来很费劲。所以我想到了自己做，以解馋渴。 其实做法很简单，就是把面粉和泡打粉混合均匀后，加水揉成面团，然后盖上盖子或者保鲜膜，让面团醒一会儿。等到面团变得柔软并且有弹性了，就可以开始做了。 把面团放在案板上，擀成薄薄的饼状，然后用刀切成细丝。锅中烧水，把切好的面筋放入锅中，盖上盖子，煮5分钟左右，直到全部胀发起来就可以了（如果不喜欢吃硬的面筋，可以多煮一会儿）。 捞出过凉水，然后再一次用清水冲洗干净，以免有黏连的情况出现。 然后把面筋平铺在蒸架上，大火蒸熟（大约10分钟）。 下面就来决定面筋的配料。我准备了豆芽、黄瓜和香菜，还有必不可少的大葱。当然，还要有辣椒油和醋才行。 先把豆芽、黄瓜和香菜清洗干净，然后沥干水分备用。 大葱摘干净，保留葱白部分，切成葱花。
在碗里面加入2勺生抽+2勺香醋+1勺白糖+半勺子老抽调成酱汁。 把调好的酱汁倒入刚刚蒸熟的面上筋里，再淋上满满的辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。最后撒点葱花和香菜提香就更好了。 一盘爽滑劲道、香辣过瘾的烤面筋就做好啦！你学会了吗？