重庆酱肉好吃吗？
我是四川人，特别爱吃重庆的酱肉！ 记得小的时候，大概90年代吧，每年过年前几天，街上都会有摆着长长一字排开的摊位，上面盖着白布，露着一块红色的牌子，写着“酱肉”。我小时候最喜欢吃的就是这种小摊上的酱肉了，用白色的薄薄的塑料碗装着，飘着一股浓浓的酱香味道。
后来生活条件好了，我家也买了电饭煲，我自己也会做一些简单的菜了。就自己买半肥半瘦的猪肉回家做酱肉吃。先把五花肉洗干净，切成一厘米见方的小块儿，加入豆瓣酱、豆豉、老抽、生抽、花椒、桂皮、八角等各种调料，用高压锅压半个小时左右，等到用筷子能轻松插透肉块就可以了。然后放在干净的瓶子或者罐子里盖上盖子腌制过夜。第二天拿出来晾凉以后就可以吃了。凉凉的酱肉配上切得细细的蒜苗或者小葱，拌在碗里，香香辣辣，真好吃！ 现在有了电饭煲，做起来就更方便了。每次做了酱肉我都要剩一点，第二天早上做成酱肉包或者酱肉馄饨吃，简直美滋滋啊~
前几天去重庆玩儿，特意去了几家老字号，想买点酱肉带回北京。但是在磁器口古街里那家据说是最老的张鸭子店里，卖的是熏鹅和卤鹅，并没有卖酱肉。又去了另一家老店洪九门火锅酒楼，发现卖的是火锅，也没有酱肉。 最后终于在沙坪坝发现了这家“三姐酱肉”，专门做酱肉的！店面不大，很不起眼，跟其他卖火锅、酸辣粉的店面混在一起。但是一到吃饭的时间，门口就停满了车辆，里面坐满了食客。
我点了两大份酱肉，收钱的时候惊到我了——254块钱！价格确实不便宜，不过想想也是，重庆的肉价本来就比北京便宜很多（比如同样一斤瘦肉，在北京估计就得32块钱了），这里面的佐料香料都是地道重庆味儿，所以254块钱其实也就值五六百块钱的东西，不过这已经足以让我感叹酱肉的美好了~~ 肉端上来之后，香气扑鼻，颜色很漂亮，红亮亮的。用筷子夹起一块放嘴里，酱香醇厚，肉质鲜嫩，一点不腻，满口生香。吃完一块马上再吃第二块，绝！
临走时我还带了两包他们自家做的辣椒酱，很不错的哦~~~ 吃完酱肉再顺便去旁边的磁器口古街里逛逛，真的是完美啦～～ 这个冬天，让热腾腾的重庆酱肉来温暖你吧～～