海狼怎么做好吃？
作为一个在大连待了四年的四川人，对海蜇头（狼）还是有很深的感情的…… 把刺儿挑出来，用水冲一下，放酱油、糖、醋和蒜末调一个蘸汁儿，或者不蘸直接吃也可以，酸辣脆嫩，清爽开胃； 把海狼切成薄片，用葱姜蒜爆锅，加青椒丝同炒，可以放一点儿豆瓣酱，但是别放多了，咸了就不好吃了。
如果喜欢软的，可以多煮一会儿； 如果喜欢脆的，可以先过油，然后拌着吃。我比较喜欢软一点儿的，就放一点儿淀粉和水，调成稀糊状，下油锅摊成薄薄的紫菜蛋皮汤似的，味道也不错。或者把切好的海狼放在鸡蛋液里搅匀了，下锅炸成酥脆的海狼馅饼。
最棒的做法是，用开水泡发香菇和木耳，剁碎后平铺在盘底，然后把切好的海狼均匀地铺在上面，上屉蒸十分钟，出来的汤汁是粉红色的，很漂亮，味道也是一绝！
海狼爆椒
制作工艺：
1、将海狼宰杀制净，在鱼身两侧均斜剞一字刀，再从背部下刀将鱼身劈开成两大块，加入盐、料酒腌渍20分钟。
2、锅内放入色拉油50克烧至五成热，放入葱段、姜片、辣椒爆炒至出辣香味，放入水烧开，将海狼放入，加入料酒、胡椒，用大火烧2-3分钟，放入味精、鸡精调味即可。
海狼咸鱼
制作工艺：
咸鱼的腌制方法，将海狼宰杀洗净，在鱼身两侧均打上十字刀，加盐和料酒腌渍2小时，放入通风处晾晒4天至8成干。客人点菜后，取该咸鱼2条约1500克洗净，码入屉内，入蒸锅大火蒸15分钟至熟，取出装盘。锅里放油50克烧热，放入蒜片、姜丝、葱丝各100克炒香，调入酱油5克、糖水25克、鸡精10克炒匀，出锅浇在蒸好的咸鱼上搭配即可。
