怎么溜丸子好吃？
2.用刀剁（推荐！） 剁好的肉馅，应该看起来细腻、有黏性且汤汁充足；如果剁的过程中水太少或根本不渗水，说明馅料里盐的分量可能太重了；如果是用肉馅儿做成的丸子，那么肉应该充分地糜状，否则很难成型。
3.用手擦（推荐！） 用手指将调味料直接加入馅料中拌匀即可。这个做法能较好保持食材原有的营养成分。但要注意，调味料的量要控制得当，以免过咸。
4.机器搅打 在拌馅儿的时候就可以用料理机打成糊状。这样的丸子比较Q弹有嚼劲。
5.油炸（不推荐！） 其实我不是很喜欢这个方法，因为油里面会混着面疙瘩和没搅散的肉，感觉不干净。而且炸出来的丸子颜色呈深褐色，不太好看，也不健康。除非你准备吃油炸食品，不然不建议用这种方法。 如果一定要油炸，一定要控制好油温，不要太高，7成热就可以了。并且炸的时候要不停地翻动，使其受热均匀。
6.蒸制（不推荐！） 我觉得效果还不如油炸呢……