鸭蛋煎了好吃吗？
哈哈 这个我有权答，因为我是鸭蛋重度患者！ 首先，要准备一个咸鸭蛋（这里指的是腌制成功的，半成熟状态，即未爆开）、鸡蛋、淀粉、面粉 然后，就按照下面这样做啊~ 1.将蛋黄蛋清分离，单独放入两个容器中 2.在蛋黄中加入适量盐、味精和料酒，拌匀 3.打入一个鸡蛋清，搅拌成蛋液 4.加入淀粉和面粉，搅拌成均匀糊状 5.平底锅刷一层油，舀一勺面糊放入锅中，烙至定型，翻面，直至两面上色 6.出锅后，切成块状或条状食用都可以的啦~~ 用这个方法做出来的咸蛋黄饼，外脆里嫩，味道刚刚好——咸度刚好，不齁不腻。如果你做的过程中感觉太咸可以加水调整。
另外也可以做成咸蛋黄派。用蛋糕模具蒸蛋糕比较简单快捷，具体做法如下 在蛋黄中加入细砂糖打散；蛋白加糖打发至湿性发泡的程度； 将蛋白霜混入蛋黄中拌匀；过筛加入低粉，用手掌压扁揉合面团； 把面团放于模具内，轻轻按压平整，表面盖上锡纸，冷水入锅，大火蒸约二十分钟。 等到蛋糕完全冷却之后，把做好的咸蛋黄饼放进去，上面盖一层芝士片，再送入微波炉加热五分钟就可以了。 (≧▽≦)我就是这么懒……所以做出来有点不够美观╮(￣▽￣)╭ 但是味道好到哭啊～拌着饭吃特别香哈哈哈…… 我一般都拿它配白粥或者米饭吃，非常下饭~