紫砂锅做什么好吃？
先分享一道用紫砂壶煮的汤——山药排骨汤 材料：猪小排、铁棍山药（淮山）、葱段、姜片； 辅料：盐、生抽、料酒、白砂糖适量。
做法： 1.清洗干净的排骨下锅，加入两片姜，一起焯水至排骨变色，捞出冲洗干净备用； 2.取一个砂锅，把排骨和所有辅料都放进去，一次性加足清水，大火煮开；
3.然后改成小火，保持沸腾状态，炖上一个半小时左右，期间不要开盖，更不要搅动锅底。这时候已经可以闻到非常浓郁的香味了～ 最后十分钟左右的时候，可以加点盐调味～这样一锅营养美味又养生的山药排骨汤就做好啦！ 用砂锅煮的汤，最好喝的一点就在于能“吊出”汤汁的鲜味来。这主要是因为砂锅的保温效果很好，能够使食材中的营养物质慢慢释放出来，融入到汤水中，让口感更加丰富鲜美。 另外用砂锅煮汤还可以避免糊底现象的发生。因为砂锅的透气性好，在加热的过程中，锅内会形成稳定的小气泡，一直持续至煲好关火为止。这样的设计可以使食物成熟后，表面形成一层薄薄的糖膜，防止粘锅。
除了炖汤之外，可以用砂锅来做各种荤素搭配的美食。比如山药炒木耳、栗子排骨煲、四神汤等。 这里再分享一道用紫砂壶煮的茶——红茶功夫茶 冬天到了，特别适合喝红茶。红茶是全发酵的茶类，茶汤偏红色，带有淡淡的甜香或是水果香。而且性质比较温和，对肠胃没有刺激，非常适合老人和小孩饮用。
红茶按形状来分的话，可以分为叶红和针红茶两种。今天用的这款是安徽的太平猴魁，属于尖形的绿茶。冲泡之后，茶汤的颜色呈黄色，清澈明亮。味道鲜爽甘醇，有股子幽幽的果香和茶香萦绕其间。
接下来分享一下用紫砂壶泡红茶的过程。在紫砂锅中放入茶叶，倒入开水，盖上盖子，焖上至少5分钟。 等到茶水变凉一些，就可以慢慢品赏了。一杯红茶下肚，浑身都暖烘烘的…… 除了直接冲泡外，还可以将茶叶放到电饭锅里与大米一起熬煮，做成红茶饭。或者放在微波炉里加热，做成红茶奶茶。 除了以上，还能用紫砂壶煮火锅呢！ 先准备一个安全可靠的电火锅。在砂锅内底部铺上一层苏子叶或薄荷叶子，这样可以起到吸附油烟的作用。然后在上面码上一盘青菜，最后再放需要烫熟的蔬菜就可以了。 最后，用滚烫的开水浇一遍锅盖，预防烫伤。这样一道美味的紫砂锅涮菜就做好啦！是不是很有创意？你学会了吗？