首先，我吃过的菌类很多。但我最爱的还是这个蘑菇！！！（我是很喜欢吃菌子的） 然后这个蘑菇叫毛头鬼伞，也叫毛头洋菇、草菇………反正和香菇同属一类。味道很好。 我们这有野生蘑菇，一般是炒着吃或者熬汤喝。
但是我用过的做法是蒸的，既简单，又保留了蘑菇原本的口感。 我一般用来蒸鸡或者鸭子。先宰好（洗干净）鸭子/鸡肉，切成块状，把切好的肉放入大碗里，加入葱、姜、蒜，少许盐，用手抓匀，然后再加入一个鸡蛋液，继续抓匀后腌制20分钟。这时可以处理蘑菇了，蘑菇冲洗干净，撕成条状。 (顺便可以把蒸锅煮上) 在碗里铺上撕好的蘑菇，然后把腌制好的肉铺上去，盖上盖子，上锅大火蒸30分钟左右。 好了~香喷喷的蘑菇炖肉就出来啦～
其实还可以在蒸的过程中，添加胡萝卜块啊，土豆块什么的进去一起炖煮。这样更美味哦～ 你也可以试试加一些海鲜酱油，味道更好～
尚健优质答主蘑菇芋的做法有很多，这里为您介绍两种简单又好吃的做法：炒蘑菇芋和芋头煲。
炒蘑菇芋：
所需材料：芋头200克，蘑菇50克，食用油、盐、葱、姜、蒜适量。
做法：
1. 将芋头洗净，削去外皮，切成片或者条状；蘑菇切成片备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 烧一锅热水，将芋头焯熟，捞出备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入蘑菇片，翻炒至熟透。
6. 加入焯好的芋头，翻炒均匀，加入适量盐调味，炒均匀即可出锅。
芋头煲：
所需材料：芋头500克，排骨500克，盐、料酒、生姜、小葱、花生油适量。
做法：
1. 将芋头去皮，切成块；排骨洗净，切成块，用料酒、盐腌制20分钟。
2. 生姜切片，小葱切段备用。
3. 砂锅加入足够的水，放入排骨块，加入生姜片，大火煮开后转小火炖煮。
4. 炖煮至排骨七八成熟时，加入芋头块，继续炖煮至排骨熟透，芋头软糯。
5. 汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，撒上小葱段，焖煮一会即可。
这两种做法都非常简单，炒蘑菇芋适合想在短时间内做出一道美味的菜肴，而芋头煲则更适合在家里举办宴会是制作。您可以根据自己的喜好和需求选择做法。
