豌豆米炖什么好吃?

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用豌豆米搭配不同食材,可以做出美味佳肴。 比如和花生一起煮饭。 把洗净的豌豆米、适量大米和浸泡过的花生米一起放入电饭煲里,加入清水按常规方法煮熟即可。这样煮出来的饭粒颗颗饱满,吃起来清香怡人,很有嚼劲。 或者做成豌豆米粥。 同样先把豌豆米清洗干净,等水烧沸后,再把淘洗干净的大米或小米倒入锅中,煮至软烂。如果喜欢甜食可以加入少许白糖。这样一碗香喷喷的豌豆小米粥就可以享用了。 还可以做鸡蛋豌豆羹、糖醋豌豆、干煸豌豆米等等。只要发挥想象,大胆实践,你就可以烹饪出更为独特美味的菜肴。 用豌豆米炖汤也是不错的选择。

今天教你做一道适合秋冬季喝的滋补汤——豌豆苗豆腐鲫鱼汤。

原料:新鲜鲫鱼1条(约250克)、北豆腐250克、豌豆苗300克;调料:色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、胡椒粉各适量。

做法:1. 鱼去鳞、鳃及内脏冲洗干净备用;豆腐切成小块;姜切片、葱切段、蒜切片;豌豆苗去掉老叶、冲洗干净待用。

2. 炒锅烧热加油至五成热时,将鱼下锅两面煎至呈黄色,取出待用。

3. 另起锅加入适量清水,冷水放鱼,调入生姜片、蒜片,待水沸腾后转小火慢慢炖煮,直至鱼肉熟烂。

4. 加入豆腐块继续炖煮大约10分钟,最后调入食盐、香葱段、鸡精、胡椒粉即可。

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