炸茄子后怎么做好吃？
我奶奶做的炸茄盒最好吃，她做的炸茄盒是外酥里嫩，香而不腻的。 我家每年都做很多茄盒，因为可以放很久，放在冰箱冷冻里面，可以随时拿出来热一下吃，方便又美味~ 下面分享做法： 准备食材： 长一点的茄子两条、肉末（肥瘦相间的）250g、鸡蛋1个、面粉适量、葱花适量、五香粉/胡椒粉/盐适量 第一步：把茄子切成茄盒的形状 第二步：放入葱花、姜末、酱油、料酒、胡椒粉、食盐、五花肉末抓拌均匀，让每一块茄子都能够涂上酱料，腌制15分钟以上；
第三步：在碗中打入鸡蛋，并搅拌成蛋液，然后撒入适量的面粉搅匀成糊状备用；
第四步：起锅烧油，油温7成热的时候（180°C-200°C之间），将茄盒裹上面糊下锅油炸，炸至金黄酥脆后捞出控油，就可以直接吃了！
也可以配上辣椒酱或者番茄酱，味道也不错哦～