银耳搭配什么菜好吃？
可以搭配的食材可太多了！ 不过要我说的话，最好的搭配，就是用银耳来炖汤，特别是天冷的时候，来上一碗热腾腾的银耳汤，那滋味简直太美了~ 就拿我最近做的这汤来说吧，里面我用到了银耳、豆腐、青菜、鸡蛋还有菌菇，做出来的效果香醇软糯、口感丰富、营养美味，喝上一口就让你爱上它~ 具体做法如下： 需要准备的食材有：银耳10g、嫩豆腐200g、青菜适量、鸡蛋两个、鲜味酱油5g、白糖3g、胡椒粉1.5g、食盐适量、高汤（或清水）1000ml、香菜、葱花各少许。
第一步：将买回来的银耳放入冷水中浸泡2-6个小时，让其充分泡发； 第二步：把豆腐切成块状，青菜洗干净后掰成合适的大小，香菜和葱花切碎，备用；
第三步：在锅中加入约1000毫升的高汤（没有就用清水代替），大火烧开后，转入小火，先放银耳进去煨透（大概半个小时左右）；
第四步：待银耳软烂后，依次加入豆腐、青菜、鲜味酱油、白糖和胡椒粉，再次煮开后，打入鸡蛋液，用勺搅拌成蛋花，最后加入葱花和香菜碎，即可出锅享用。
除了上面这种荤素搭配的汤品以外，还可以用银耳来做甜品。比如我上次做过的银耳桂圆糖水，就很不错，口感甜而不腻，早上喝一杯，清爽宜人，让人精神一上午~ 具体做法如下： 需要准备的材料有：银耳10g、新鲜桂圆肉150g、红糖45g。
第一步：将备好的银耳加入冷水，浸泡一个小时左右；
第二步：把泡软的银耳捞起来沥干水分，放入锅中，加入800毫升的清水，先用中火煮开，再转小火慢熬1个多小时；
第三步：一个小时后，把事先准备好的桂圆肉倒进锅里，搅拌均匀，继续用小火熬煮20分钟左右；
第四步：最后根据个人的口味加入红糖调味，即可出锅。