捞面条配什么卤好吃？
我推荐几道卤，都是家常实用的做法。 这些卤的做法其实都差不多，先把食材处理干净后下锅焯水捞出，然后热油爆香葱姜蒜，加入干辣椒和八角等香料炒出香味之后，下入焯水的食材翻煮入味，调以盐、生抽、老抽和冰糖，再倒适量开水没过食材，小火焖煮至汤汁浓稠时就可以出锅了。
1.豆腐卤 我家特别喜欢买那种带豆渣的豆腐，用油炸得酥脆酥脆的，拌着馒头简直人间美味。炸好的豆腐块表面粘上白糖，再淋上醋，那味道绝了。
2.猪蹄卤 猪蹄在卤水里咕嘟个把小时，变得软烂入味，带着丝丝胶原蛋白的味道，一口下去满满幸福感。 吃的时候切成块儿，撒葱花、香菜，再来个刀叉，妥妥的一顿大餐啊！
3.鸡蛋卤 鸡蛋打散搅匀后摊成薄薄的鸡蛋饼，切条盛盘。小米椒香葱剁碎末，加少许酱油和醋调成蘸水，吃的时候夹着鸡蛋皮趁热卷起来，那味道简直不摆了。
4.花生酱卤 这道卤有点特别，做的时候不用水也不用油，直接把花生酱放锅里干熬，直到熬至浓稠状，关火让酱料冷却变凉。 凉拌面条的时候舀两勺进去拌匀，香醇浓郁，唇齿留香。 不喜欢吃辣的朋友还可以加点花生酱和辣椒油，拌出一碗香辣过瘾的面条来。